Giresun
İstanbul
Ankara
    Son Dakika    Gazete Manşetleri    İletişim    Reklam
  Üye Girişi Üye Ol
sisdagigazetesi
EYNESİL GİRESUN GÜNCEL SİYASET KULİS SAĞLIK EĞİTİM TURİZM EKONOMİ KÜLTÜR-SANAT SPOR
Ana Sayfaya D?n    
Bu bıçağın özelliği geleneksel yapımında
25 Ağustos 2017 Cuma
Giresun merkeze bağlı Ülper köyünde yaşayan Hakkı Şahin, geleneksel yöntemle bıçak yapımını sürdürüyor.

Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla Giresun’da hala ilkel yöntemlerle yapılan Ülper bıçağı ilgi görüyor.

Geleneksel Ülper bıçaklarının son ustası Hakkı Şahin, bıçağın her Kurban Bayramı öncesinde olduğu gibi bu yıl da Giresun’da büyük ilgi gördüğünü söyledi. El işçiliği ile yapıldığından verilen siparişlere yetişemediğini kaydeden Şahin "Satışlarımız geçen yıla göre daha iyi. Bıçak talebinde artış var. Stoklarımızda bulunan ürünlerin yanı sıra siparişleri yetiştirmek için yoğun bir çalışma içerisindeyim. Özellikle yaptığımız kesim bıçağı, et doğrama, deri yüzme, kemik sıyırma ve masattan oluşan kurban seti büyük ilgi görmekte. Bıçağımızın en büyük özelliği keskinliğini uzun süre korumasıdır" dedi.


 

"En büyük özelliği geleneksel ilkel yöntem"

 

Bıçağın Giresun’da ispatlanmış kalitesinden dolayı tercih edildiğini belirten Şahin "Bizim en büyük özelliğimiz bıçağı ilkel yöntemler ile yapmamızdır. Fabrikasyon bıçaklara göre Ülper bıçaklarının suyu daha kıvamında verilebilmektedir. Bıçağı ilkel yöntemlerle yapmaya devam ediyoruz. Çünkü Ülper bıçakları özelliğini ancak bu şekilde sürdürebilir. Yoksa diğer fabrikasyon bıçaklarından hiçbir farkımız kalmayacaktır. Fabrikasyon bıçaklar 5 dakikada üretebilirken, biz bir bıçağı bir buçuk-iki saatte yani günde 3 ya da 4 bıçak ancak üretebilmekteyiz. Bu nedenle de Kurban Bayramı artan taleplere cevap verememekteyiz" şeklinde konuştu.


 

Giresun’un son el yapımı bıçak ustası

 

İlkel yöntemlerle bıçak üretiminin son temsilcisi olduğunu da kaydeden Şahin "Ben yaklaşık 1980’li yıllardan beri bu mesleği sürdürüyorum. Bir zamanlar bu köyde bu mesleği yapan bir çok kişi vardı bugün ise sadece ben kaldım. Bıçak üretilirken dövülmüş çelik önce kalıbımızda kesiliyor. Daha sonra körükte ısıtılarak dövülmeye ve şekil verilmeye devam ediyor. Tamamen körükte ısıtılarak şekil verilen ve su kıvamı ayarlanan bıçaklarımız yine el çalışmasıyla yüzey parlatması yapılıyor. Bıçak saplarımız ise yine el işçiliği ile yapılmaktadır. Hatta müşterin isteğine göre boynuzdan veya ağaçtan çeşitli desenlerle süslenebilmektedir" diye konuştu.

  Bu haber toplam 371 defa okunmu?tur.
UYARI: K?f?r, hakaret, rencide edici c?mleler veya imalar, inan?lara sald?r? i?eren, imla kurallar? ile yaz?lmam??, T?rk?e karakter kullan?lmayan ve tamam? b?y?k harflerle yaz?lm?? yorumlar onaylanmamaktad?r. Ayr?ca su? te?kil edecek hakaret i?erikli yorumlar hakk?nda muhataplar? taraf?ndan dava a??labilmektedir.
 
Toplam (0) adet yorum eklenmi?tir.


Bu Habere Yorum yap?lmam?? ilk yorum yazan siz olun!

  
Facebookta Paylaş
   
 
 
 
Giresun’da Sanat Sokağı’nın sembolü oldu
Giresun’da Sanat Sokağı’nın sembolü oldu
Aslen İzmirli olan, ancak 10 yılı aşkın süredir Giresun’da yaşayan Derviş Dede olarak tanınan H.İbrahim Bacaklar, sanat
Yorum: 0
 
Afrin şehidine son görev
Afrin şehidine son görev
Afrin’de şehit olan Uzman Çavuş Ufuk Aktağ memleketi Giresun’un Şebinkarahisar ilçesinde son yolculuğuna uğurland
Yorum: 2
 
Köy Lezzetlerim - Kazdağlı Gülsüm Ana
Köy Lezzetlerim - Kazdağlı Gülsüm Ana
Sağlık dolu olmasını dilediğimiz bir haftaya daha başlıyoruz
Yorum: 0
 
Şehit acısını ikinci kez yaşadılar
Şehit acısını ikinci kez yaşadılar
Fırat Kalkanı Harekatı kapsamında şehit olan 25 yaşındaki Piyade Teğmen Furkan Yayla’nın ailesi ‘Zeytin Dalı Hare
Yorum: 0
 
Afrin şehidi baba ocağında
Afrin şehidi baba ocağında
Afrin’deki Zeytin Dalı Harekatı’nda teröristlerce tanka düzenlenen saldırıda şehit olan askerlerden Uzman Çavuş U
Yorum: 0
 
Yalancı bahar üreticileri endişelendiriyor
Yalancı bahar üreticileri endişelendiriyor
Yalancı baharda ağaçların çiçek açması ve meyvelerin ürün vermesi üreticileri endişelendiriyor.
Yorum: 0
 
Untitled Document
 
 
 
 
 
Attar ne yaptı? - Ahmet Ceylan
Attar ne yaptı?
Mavi Alay; Haram Topraklar. - Şaban Kutlu
Mavi Alay; Haram Topraklar.
İnsanı Tanımak - Sıla Zeynep Alaşalvar
İnsanı Tanımak
Amerika İkili Oynuyor.. - Şeref Sinir
Amerika İkili Oynuyor..
BİLGİ KİRLİLİĞİ YATIRIMA ENGEL Mİ … - Kamil Patan
BİLGİ KİRLİLİĞİ YATIRIMA ENGEL Mİ …
BOYKOT ÇAĞRISI DOĞRU DEĞİL!.. - Tevfik Kara
BOYKOT ÇAĞRISI DOĞRU DEĞİL!..
ÇİLE BÜLBÜLÜM ÇİLE - Kamil Yılmaz
ÇİLE BÜLBÜLÜM ÇİLE
FAKÜLTE VE GÖRELE - Ahmet Bilge
FAKÜLTE VE GÖRELE
7k medya
 
FINDIK TABAN FİYATI ÜRETİCİYİ MEMNUN ETTİMİ ?

BU NASIL FİYAT (1)
HAYIR (5)
EVET (0)
SON SEÇİMDE KARADENİZİN OYLARI YÜZDE 63 BUNU UNUTMAMALI (41)

 
GİRESUN SAĞRAK GÖLDEN GELEN VEFA
GİRESUN SAĞRAK GÖLDEN GELEN VEFA
Bundan 25 yıl önce Atalarımızın Orta Asya’dan getirdiği ve yüzyıllarc
Şehrin Kasvetinden Kaçanlara Antikköy.
Şehrin Kasvetinden Kaçanlara Antikköy.
Şehrin Kasvetinden Kaçanlara Antikköy,İstanbul’da şehrin kasvetinden
Kalaycılık Mesleğide  Tarih Oluyor
Kalaycılık Mesleğide Tarih Oluyor
Tarihin en eski el sanatlarından biri olan kalaycılık, günümüzde yok olmaya
 
GEL DE YAZMA - 19.12.2014 11:55:18 Azmi Gülsoy
GEL DE YAZMA
Elveda! - 27.6.2011 15:44:51 Hulki Cevizoglu
Elveda!
VADİDE İKİ HESAP,Sinan Güvendi. - 24.5.2016 11:43:56 Misafir Kalemler
VADİDE İKİ HESAP,Sinan Güvendi.